Dumpling et raviolis chinois : toutes nos recettes

Quand le temps manque mais que l’envie de bien manger est là, cette soupe de raviolis chinois tombe à pic. Une version express, sans pliage ni technique compliquée : on dépose tout dans des bols, on passe à la vapeur et la magie opère toute seule.

À la cuisson, les raviolis rendent leur jus et créent un bouillon savoureux, riche et parfumé. En quelques minutes seulement, on obtient un bol généreux, réconfortant et plein de goût. La solution idéale pour un dîner rapide qui ne sacrifie rien à la gourmandise.

Conseils pour réussir ce plat :
Ajoutez suffisamment d’eau ou de bouillon , c’est essentiel pour obtenir une farce juteuse. Sans assez de liquide, la farce sera sèche.
Utilisez vos assaisonnements préférés ,les saveurs sont modulables, adaptez selon vos goûts.
Cuisez à la vapeur à feu vif , cela permet de cuire la viande rapidement tout en emprisonnant le jus.
Utilisez un bol résistant à la chaleur , suffisamment profond pour contenir la viande et laisser le bouillon s’accumuler.
Version luxe : Ajoutez un jaune d’œuf au centre avant de couvrir
Version veggie : Remplacez par du tofu émietté + champignons + chou

En ce moment, mon panier à vapeur en bambou tourne à plein régime ! Voici une recette de raviolis asiatiques végétariens cuits à la vapeur. La chaleur douce et humide fait ressortir les saveurs les plus subtiles des légumes et condiments. L'extérieur du ravioli est moelleux et l'intérieur juteux et goûteux !

Les « shu mai », « shumai », « siumai » ou « shaomai », sont des raviolis servis en dim sum, variétés de mets sucrés ou salés servis en petite portion. C’est un plat qui demande un peu de temps de préparation, mais, en vous y mettant en famille, vous en ferez un moment très convivial… et surtout, vous vous régalerez !

Aujourd’hui, je vous présente une nouvelle recette de raviolis chinois, croustillants et fondants à la fois. Ces raviolis chinois sont grillés puis cuits dans un petit fond de liquide. La farce est toujours parfumée et délicieuse et cela grâce aux cinq épices et aux champignons.

Tellement meilleur fait-maison!